INAUGURAZIONE puntopane #collettivo
Dopo un mese di rodaggio dall’apertura, sabato 3 dicembre inauguriamo il nostro primo negozio in Via Mazzini 54/d. Una panet...
lun > sab 08.30 > 14.30
+39 011 2070329
Il pane di PuntoPane è il risultato della combinazione di soli quattro ingredienti (farina, acqua, sale e lievito) e di una lavorazione sapiente eseguita con tecniche all’avanguardia.
Il nostro pane è fatto con cura e con ingredienti selezionati, ottenuto ``secondo un processo di produzione continuo, privo di interruzioni finalizzate al congelamento, alla surgelazione o alla conservazione prolungata delle materie prime, dei prodotti intermedi della panificazione e degli impasti, fatto salvo l'impiego di tecniche di lavorazione finalizzate al solo rallentamento del processo di lievitazione``.
Deriva da farine di prima qualità, biologiche e macinate a pietra. È lavorato con acqua vitalizzata con il sistema Grander, che lo rende più digeribile e morbido. È realizzato con lievito madre, conservante naturale, e la lenta fermentazione permette l’assorbimento delle sostanze nutritive.
È prodotto in tre modi diversi in base alla tipologia di pane: metodo diretto, metodo indiretto e sistema water-roux. È a lunghissima conservazione, risultando morbido per molto tempo. Preserva le proprietà organolettiche e nutrizionali in modo naturale.
Usiamo solo farine biologiche, acqua vitalizzata, lievito madre.
Il nostro pane è sempre morbido anche dopo molti giorni.
Puoi ordinarlo con Whatsapp e riceverlo a casa.
Puoi ordinare il nostro pane e le nostre specialità dolci tramite il nostro sito, effettua la tua prenotazione online e verrai ricontattato da noi per organizzare la consegna* ed il pagamento. Puoi compilare il form o effettuare il tuo ordine tramite Whatsapp.
Scoprirai un laboratorio all’avanguardia, che produce un pane genuino come fatto in casa. Prendi appuntamento con Edoardo il nostro Bread Ambassador. Incontrerai Donato, il nostro Bread Master: con lui conoscerai la storia, i metodi e i vantaggi del fragrante mondo di PuntoPane.
Voglia di dolce? Da PuntoPane trovi un vasto assortimento di pasticceria secca!
Tutto quello che c’è da sapere su PuntoPane in un’unica sezione. I nostri prodotti, i nostri ingredienti, le nostre lavorazioni e tutto il mondo che gira attorno alla panificazione. Resta aggiornato insieme a noi!
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