01 Ott Come riconoscere un buon pane e, quindi, mangiare un prodotto migliore?

Sfatiamo un mito: il pane non è un alimento dannoso come molti sostengono e il glutine non è così scomodo per la nostra salute. Non ci sono ricette segrete o ingredienti strani per un buon pane, ma c’è la conoscenza totale del prodotto e delle sue lavorazioni, un pane sfornato da mani esperte sarà sicuramente un pane in cui sono state selezionate farine di alta qualità, in cui l’impasto e la lievitazione hanno avuto la loro importanza. 

Ma che caratteristiche avrà questo pane? Sicuramente l’aspetto è il primo ad essere notato, un pane bello, colorato, profumato e, magari, anche in un formato grande in grado di conservare la giusta umidità ed i suoi sapori. Una crosta croccante sotto i denti è un bell’indizio, sicuramente sarà un pane digeribile grazie ad una cottura avvenuta con le giuste tempistiche; inoltre, un sapore leggermente acido indica una fermentazione avvenuta con successo.

E per concludere possiamo affermare che per fare un buon pane occorrono pochi ingredienti, ma buoni. Quindi una lista di ingredienti corta, ma di alta qualità è sicuramente sinonimo di un ottimo prodotto. 

Non vi resta che scegliere il vostro pane di qualità e noi di Puntopane sappiamo come aiutarvi, provate per credere!